东湖热气腾腾的幸福感被我们一口吃下了
初秋断崖式的降温结束了
当秋天的暖阳透过树叶缝隙撒下来时
谁都想抓住那份细碎的温
周末的时候去东湖赏秋、露营的车太多了,刚出东湖隧道车就不动了。
太阳晒得暖融融的,看到一片白色的低矮房屋掩映在绿树中,车头一偏就开进去,享受当下吧。
「慧心雅社」在团山隧道出口处不远,两层白色小楼,木和竹的天然材料装饰着,难得的是门前一片水塘。
夏日是荷香阵阵,到了秋天就是留得残荷听雨声。大白鹅在水里悠闲游着,小青菜绿油油长得正旺,乌篷船漂在水塘中央。
水塘前又长又大的木质大露台,就是 2021第三届东湖国际美食节第三场线下探店试吃会的会场,“东湖小七恰饭团”成员齐聚。
感受城市中的隐士生活,品尝秋冬季节限定美食,感受诗意田园。
2021东湖国际美食节打卡第三站。
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现炸现吃 / 因产量稀少而珍贵的“年味”
East Lake
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踏上木质的栈道,迎接“东湖小七恰饭团”的是一字排开的炉头,里面塞板炭,上面置放瓦罐,排骨藕塘咕咕冒着香气。
“小火慢炖,一早上就这五吊子,卖完即止。这样的藕汤才是武汉人心目中的yyds。”慧心雅社主理人雷丽萍告诉东湖小七。
带着对排骨藕汤的垂涎继续走,帐篷下,油锅已经烧热了。鱼背肉被剃下来剁细,和猪肉末、姜末、葱白一起混合,疯狂搅拌“上劲”。
周星驰电影《食神》里搅拌牛肉丸,也是同一个原理。通过一定劲道地搅拌和摔打,炸出的肉丸才会Q弹。
这是慧心雅社今年的第一锅手工肉丸子,秋冬开炸,卖到过年,产量极为有限。
炸丸子的雷爹爹70多岁了,精力有限。现在市售肉圆子,大部分都是机器绞肉机器搅拌,但机器做出来的味道口感就是差一些。
雷爹爹一边介绍,一边用虎口挤出一个个圆子,扑通扑通,油锅一下就满了,再等片刻,肉香味一阵阵冒出来,比刚才的藕汤香更致命。
肉圆子出锅,“东湖小七恰饭团”赶快拿着早准备好的牙签戳一个来吃。
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“果然手工的不一样呀,有大块的肉粒,有嚼劲。”
“一咬就有肉汁,那种丰富的汁水和肉在口腔里嚼动的感觉,简直不要太幸福。”
“以前吃到炸圆子就知道过年了,今天也有过年那种幸福的感觉。”
热气腾腾 / 好食材汇集的一锅鲜美
East Lake
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肉丸子只是本次试吃活动的前菜、小点心,中午12点,主菜上桌了。
热气腾腾的黑山羊汤吊锅端上来,食材堆得老高,红黄白煞是好看。
羊肉汤底同样是小火慢炖,羊肉的胶质完全融入到汤底里。
浓汤里配上党参、当归、薏米等药材,秋冬进补正当时。
白色的手工鱼糕,黄色的是刚炸的肉丸,粉红的是新鲜基围虾。
小红书博主“吉安娜小辣椒”点赞说:“带皮黑山羊炖得恰到好处,皮Q弹,肉软烂。鱼糕肉丸吸收了汤汁,味道更丰富。”
“这样的汤,煮出的白菜和蘑菇都是无上美味呀。”网友陶淘气说。
慧心雅社除了有正餐吃,喝茶也是不错的选择。
竹垫,木桌,竹制百叶窗,阳光洒进房间或者通过缝隙溜进来,都是秋天的光影之美。甚至还可以把茶摆到乌篷船上喝。
在这里消磨一天,闲适有了,团圆的热闹也不缺。生活中那种圆满惬意的感觉,也并不难追求。
今年,慧心雅社先后将音乐会、茶艺表演、京剧、昆剧表演搬进东湖
把文化演出融于东湖的山水之间,为食客制造许多美味之外的惊喜,提高游客体验感。
参与互动 / “东湖小七恰饭团”继续招募中
East Lake
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据了解,本次参与试吃会的“东湖小七恰饭团”是由2021第三届东湖国际美食文化节组委会从300多名报名者中层层筛选。
除了现场点评美食外,他们还将拍下美食照片、写下美食点评,发布在个人美食平台或大众点评、美团等公开平台。
吃货们的评价,将成为第三届东湖餐饮名店评选的参考依据之一。
目前,2021第三届东湖国际美食节仍在火热进行中。
即日起,参与 微博#东湖小七喊你恰饭啦、 抖音#请吃饭的东湖姐姐、 微信视频号#东湖美味 #东湖美食 等话题互动。
晒出你在东湖的美食记忆、分享你在东湖的美食奇遇、留下属于你的美食足迹。
就有机会和“东湖小七”一起免费岔吃东湖,并赢取精美礼品。